骨付き仔羊背肉のグリル　

　鹿児島県産　六白黒豚ロースのグリル　

氷見の寒ぶりと帆立貝のカツレツ　春菊とクレソン、トリュフのサラダ仕立て　\3,000

シイタケのデュクセルを詰めたホロホロ鳥のロートロ　
マルサラ酒のソース3300 円

シャラン産窒息鴨のロースト　芽キャベツのプレとバニラ　の香るソースで　\4,000

愛知県産鰻と豚のリエット、ポルチーニクリームのパイ包み焼き　　　
ほのかな酸味を加えた鰻のジュとマデラ酒、仔牛のフォンのソース　￥２，８００