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ブッビーノではキタッラ、ガルガネッリ、コルツェッティ、ビーゴリなどなど幾種の手打ちパスタを心をこめて作っています。


自家製ニョッキ



サフランを練り込んだトロフィエ  こちらはリグーリアの伝統パスタです。こうやって一つ一つ掌でねじってつくっていきます。

コペルト(パン代、席料)として300円頂戴いたしております。


夏季限定、冷製スパゲッティーニ 
ホタルイカとからすみのソース
ジェノベーゼ        


スパゲットーネ
ローマ風カルボナーラ トリュフ風味
2,500円


スパゲティ 天然ぶりの炙りと菜の花
イタリア産からすみの
オイルベースソース
2,000円


ヤリイカと春菊からすみの
春菊ジェノベーゼ 
2,200円





冷製フェデリーニ 
生うにのクリームソース 
いくら添え 
\2,600