２０２６年1月下旬～　例 内容は余儀なく変更になる場合がございます。
・白子と聖護院蕪のムース 津軽鶏のコンソメジュレ
・ELEZO社蝦夷鹿と海老芋のテリーヌ
・蝦夷鮑のソテー 肝のソースと菜の花の焼きリゾット添え
・タリオリーニ ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ､ｶﾘﾌﾗﾜｰ､ﾚﾓﾝ、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰのソース
・ピッツォッケリ サボイキャベツとインカのめざめ ハーブバターソース
・鰆の幽庵焼き風 コラトゥーラと山菜仕立て
・ELEZO社短角牛内腿肉のロースト リコリスソース
・デザート